Teljes kiőrlésű lisztből palacsinta

– cukor- és tojásmentesen –

teljes kiőrlésű lisztből palacsinta

(A bejegyzést 2021.11.22.-én frissítettem.) 

Nagyon sokszor csinálok palacsintát, ezért kikísérleteztem a fehér lisztes változat helyett egy egészségesebb verziót, teljes kiőrlésű lisztből. Amellett, hogy egyáltalán nem hosszabb az elkészítése, mint a hagyományos palacsintáé, nagyon finom is 🙂 Kiváló választás tízóraira vagy uzsonnára.

Teljes kiőrlésű lisztből palacsinta, így készítsd!

Hozzávalók (kb. 30 közepes darabhoz):

  1. 60 dkg búzaliszt: 70% teljes kiőrlésű búzaliszt (420 gramm) és 30% fehér búzaliszt keveréke (180 gramm)
  2. 6 dl tej és 8 dl víz (hagyományos palacsintatésztát kell, hogy kapj – ezen felül én még sütés közben szoktam hozzá rakni nagyjából 1 dl vizet, mert állás közben besűrűsödik)
  3. 1 dl olaj
  4. töltelék ízlés szerint

Elkészítés:

A liszthez keverd hozzá apránként a folyadékot (én robotgéppel szoktam), amikor már csomómentes mehet hozzá az olaj. A teljes kiőrlésű liszt magas rosttartalma miatt ez a massza állás közben sűrűsödik, ezért amikor úgy látod, hogy sűrűbb lett, pici vízzel mindig hígíthatod.

Az első palacsinta sütése előtt olajozd ki a palacsintasütőt, utána már nem szükséges.

Ezeket a palacsintákat ugyanúgy kell sütni, mint a hagyományos palacsintákat. Amikor látod, hogy egy pici színt kapott, fordíthatod is, 5-10 másodperc sütés a másik oldalon, és kész is. A tányéron le szoktam takarni, hogy ne száradjanak ki.

Ízléseteknek megfelelően tölthetitek gyümölccsel, túróval, lekvárral, pudinggal, kakaóval, fahéjjal…

1 db palacsinta 50 ml tésztából készült. Ennek megfelelően és a szénhidrátszámítás szabályai szerint

1 db töltetlen palacsinta 96 kcal-t és 13 gramm szénhidrátot tartalmaz. 

Jó étvágyat hozzá!

Örülnék, ha megírnád itt alul, hogy sikerült Neked, és ha tetszett a recept megosztanád a barátaiddal is! Köszönöm 🙂

guest
8 hozzászólás
Inline Feedbacks
View all comments
Szabó Krisztina
Szabó Krisztina
3 éve

Nekem leég a palacsinta. Sajnos nem sikerült

Fatime
Fatime
1 éve

Szuper recept, nekem remekül működik köszönöm ❤️

Annamari
Annamari
11 hónapja

Én már többször megcsináltam, és nálam működik a recept. A sűrűségét kell beállítani, illetve olajozni ha szükséges.

BBBarbara
BBBarbara
19 napja

Kedves Niki!

Elkészítettem a palacsintát, nagyon jó lett: az íze, az állaga.
Egyetlen jelezni valóm lenne csak: a recept úgy kezdődik, hogy 50 dkg liszt, 70-30 arányban. Azonban a zárójel szerint 600 grammra szól a recept.
Így is sikerült kiszámolnom, csak gondoltam szólok,

LEHET, HOGY EZEK A CIKKEK IS ÉRDEKELNEK

0 0 votes
Article Rating
Copyright © - tudatosmami.hu ǀ kapcsolat@tudatosmami.hu ǀ NAIH-88096/2015. Alphadesign 2017 Adatvédelem