Teljes kiőrlésű lisztből palacsinta

– cukor- és tojásmentesen –

teljes kiőrlésű lisztből palacsinta

(A bejegyzést 2022.09.29.-én frissítettem.) 

Nagyon sokszor csinálok palacsintát, ezért kikísérleteztem a fehér lisztes változat helyett egy egészségesebb verziót, teljes kiőrlésű lisztből. Amellett, hogy egyáltalán nem hosszabb az elkészítése, mint a hagyományos palacsintáé, nagyon finom is 🙂 Kiváló választás tízóraira vagy uzsonnára.

Teljes kiőrlésű lisztből palacsinta, így készítsd!

Hozzávalók (kb. 30 közepes darabhoz):

  1. 60 dkg búzaliszt: 70% teljes kiőrlésű búzaliszt (420 gramm) és 30% fehér búzaliszt keveréke (180 gramm)
  2. 6 dl tej és 8 dl víz (hagyományos palacsintatésztát kell, hogy kapj – ezen felül én még sütés közben szoktam hozzá rakni nagyjából 1 dl vizet, mert állás közben besűrűsödik)
  3. 1 dl olaj
  4. töltelék ízlés szerint

Elkészítés:

A liszthez keverd hozzá apránként a folyadékot (én robotgéppel szoktam), amikor már csomómentes mehet hozzá az olaj. A teljes kiőrlésű liszt magas rosttartalma miatt ez a massza állás közben sűrűsödik, ezért amikor úgy látod, hogy sűrűbb lett, pici vízzel mindig hígíthatod.

Az első palacsinta sütése előtt olajozd ki a palacsintasütőt, utána már nem szükséges.

Ezeket a palacsintákat ugyanúgy kell sütni, mint a hagyományos palacsintákat. Amikor látod, hogy egy pici színt kapott, fordíthatod is, 5-10 másodperc sütés a másik oldalon, és kész is. A tányéron le szoktam takarni, hogy ne száradjanak ki.

Ízléseteknek megfelelően tölthetitek gyümölccsel, túróval, lekvárral, pudinggal, kakaóval, fahéjjal…

1 db palacsinta 50 ml tésztából készült. Ennek megfelelően és a szénhidrátszámítás szabályai szerint

1 db töltetlen palacsinta 96 kcal-t és 13 gramm szénhidrátot tartalmaz. 

Jó étvágyat hozzá!

Örülnék, ha megírnád itt alul, hogy sikerült Neked, és ha tetszett a recept megosztanád a barátaiddal is! Köszönöm 🙂

Nézd meg, miben tudok neked segíteni terhességi cukorbetegség esetén

A leggyakoribb kérdések és válaszok terhességi cukorbetegségben.
Kattints a képre és töltsd le ingyen!

terhességi cukorbetegség 10 kérdés és válasz 600x450 2

Ha nem terhességi cukorbeteg vagy, és dietetikust keresel, írj nekem az alábbi gombra kattintva, és felveszem veled a kapcsolatot

Ha beszélni szeretnél velem, akkor hívj ezen a számon:
+36 30 558 8720

8 válaszok
    • Kanizsárné Niki
      Kanizsárné Niki says:

      Kedves Kriszti!
      Köszönöm, hogy megírtad. Sajnos nem tudom, mi lehetett a baj… 🙁 Én akkor szoktam észrevenni, hogy egy kicsit nehezen jön fel, amikor túl sűrű a massza (a sok rost miatt könnyebben letapad ilyenkor, de vízzel javítok az állagán, és semmi gond vele utána), illetve ha látom, hogy ragadósabb, akkor menet közben is egyszer-egyszer kikenem a teflonserpenyőt. Nagyjából nálunk kéthetente van uzsonnára palacsinta, mert a gyerekeknek annyira ízlik, és mindig ez alapján a recept alapján készítem. Remélem újból megpróbálod, és sikerülni fog!

      Válasz
  1. Annamari
    Annamari says:

    Én már többször megcsináltam, és nálam működik a recept. A sűrűségét kell beállítani, illetve olajozni ha szükséges.

    Válasz
    • Kanizsárné Niki
      Kanizsárné Niki says:

      Köszönöm szépen, hogy megírtad, és örülök, hogy sikerült már többször is megsütnöd 🙂 Én azt tapasztalom, hogy hígabbra kell hagyni, mint a “hagyományos” palacsintatésztát, és amikor már a széle alá könnyedén be lehet nyúlni úgy, hogy nem ragad rá a tészta, megfordítható. Nekem ritkán fordul elő, hogy még utána kell olajoznom, de néha-néha előfordul.

      Válasz
  2. BBBarbara
    BBBarbara says:

    Kedves Niki!

    Elkészítettem a palacsintát, nagyon jó lett: az íze, az állaga.
    Egyetlen jelezni valóm lenne csak: a recept úgy kezdődik, hogy 50 dkg liszt, 70-30 arányban. Azonban a zárójel szerint 600 grammra szól a recept.
    Így is sikerült kiszámolnom, csak gondoltam szólok,

    Válasz
    • Kanizsárné Niki
      Kanizsárné Niki says:

      Kedves Barbara!
      Örülök, hogy ízlett!
      Köszönöm szépen az észrevételt is, valóban sikerült 60 dkg helyett, 50-et írnom :), már javítottam is! Köszönöm még egyszer!

      Válasz

Hagyjon egy választ

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

LEHET, HOGY EZEK A CIKKEK IS ÉRDEKELNEK

LETÖLTHETŐ ÚTMUTATÓ

Azonnali segítség és használható tudás frissen felfedezett terhességi cukorbetegeknek!

Dietetikusként összeállítottam a legfontosabb diétás alapelveket. Neked szól, ha megvan a diagnózis, de nem tudod, hogyan fogj neki!

diétás alapok e-book

EZEKET OLVASTAD MÁR?

FACEBOOK OLDALUNK

Facebook

Cover for Tudatosmami
623
Tudatosmami

Tudatosmami

vércukorbarát diétáról terhességi cukorbetegeknek, IR, prediab., cukorbeteg, fogyni vágyó anyukáknak

2 days ago

Tudatosmami
#idézet #kulcslyukkiadó"A betegség gyakran kifejez valami fontosat, megvéd valamitől, segíti valaminek a feldolgozását, egyensúlyt teremt, figyelmeztet, kiutat mutat egy nehezen megoldható konfliktushelyzetből." (Buda László: Mit üzen a lelked? c. könyv részlet).Nekem régóta próbál ilyen-olyan formában üzenni, és azt hiszem mostanra sikerült meghallanom a szavát. 🕊🧘‍♀️💞☯️. Imádtam az első kötetet is (Mit üzen a tested?), ahogyan az, ez is nagy felismeréseket hozott számomra. Nagy szeretettel ajánlom mindkét kötetet. 🥰 #tudatosmami #dietetikus #dietetikusvagyok #terhességicukorbetegség #terhességicukordiéta #terhességidiabétesz #szülésután #prevenció #cukorbetegség #diabétesz #prediabetes #inzulinrezisztencia #gyerekkelvagyok #miteszikagyerek #egészségestáplálkozás #tudatostáplálkozás #életmódváltás #fogyókúra #fogyás #lassúfelszívódásúszénhidrát #teljeskiőrlésű #hozzáadottcukornélkül #vércukor #vércukorbarát #vércukorszint ... See MoreSee Less
View on Facebook

4 days ago

Tudatosmami
Bárhová megyünk, csomagolok. 🤷‍♀️Munkába, iskolába, kiránduláskor, ha biciklizni megyünk, ha utazunk...tényleg mindig...(igaz az iskolai csomagolást, a gyerekek már intézik maguknak 🥰❤).Ez nem azt jelenti, hogy ha úgy alakul, ne ülnénk be valahova ebédelni, viszont IR-esként nem szeretek semmit a véletlenre bízni, hogy vajon éppen tudok-e majd valahol, valamit venni magamnak. Illetve a gyerekeknek is azt tanítom, hogy inkább vigyenek otthonról valami egészséges ételt magukkal, mint, hogy farkaséhesen beessenek egy pékségbe, és ott mindent IS meg(v)egyenek... Ezért hát dobozolunk..Hogy mit, és mennyit viszünk, az attól függ, milyen hosszú időre megyünk. ✅ Szendvics általában mindig van, ez teljes kiőrlésű kenyérből/zsemléből készül, mellé tuti, hogy rakunk valami zöldséget. ✅ Ha hosszabb időre megyünk, akkor pedig jön még velünk gyümi is, valamilyen nasival (magok, kekszek, puffasztott rizs...)..Ti hogy vagytok ezzel: csomagoltok vagy nem? #tudatosmami #dietetikus #dietetikusvagyok #terhességicukorbetegség #terhességicukordiéta #terhességidiabétesz #szülésután #prevenció #cukorbetegség #diabétesz #prediabetes #inzulinrezisztencia #gyerekkelvagyok #miteszikagyerek #egészségestáplálkozás #tudatostáplálkozás #életmódváltás #fogyókúra #fogyás #lassúfelszívódásúszénhidrát #teljeskiőrlésű #hozzáadottcukornélkül #vércukor #vércukorbarát #vércukorszint ... See MoreSee Less
View on Facebook

6 days ago

Tudatosmami
Nem elég, hogy #hozzáadottcukornélkül készült, még jelentősen alacsonyabb a zsírtartalma is a "hagyományos" majonézekhez képest, sőt, nem tartalmaz glutént, laktózt és tojást sem.☝️ .Nagyon sok helyen elérhető, ezt épp az Auchan -ban vettem.#tudatosmami #dietetikus #dietetikusvagyok #terhességicukorbetegség #terhességicukordiéta #terhességidiabétesz #szülésután #prevenció #cukorbetegség #diabétesz #prediabetes #inzulinrezisztencia #gyerekkelvagyok #miteszikagyerek #egészségestáplálkozás #tudatostáplálkozás #életmódváltás #fogyókúra #fogyás #lassúfelszívódásúszénhidrát #teljeskiőrlésű #vércukor #vércukorbarát #vércukorszint ... See MoreSee Less
View on Facebook

KÖVESS MINKET INSTAGRAMON!

Copyright © - tudatosmami.hu ǀ kapcsolat@tudatosmami.hu ǀ NAIH-88096/2015. Alphadesign 2017 Adatvédelem